福建省建陽県水吉鎮の付近にあった宋時代の名窯の一つで、喫茶の流行と共に天目茶碗を多く生産しました。 国宝とされる曜変天目や油滴天目、他にも禾目天目などの天目茶碗は日本でも有名です。 中国においては建窯で焼かれた盞(茶碗)という意味で建盞(けんさん)と呼ばれ、多くの古美術研究家から注目されています。